MENU DÉGUSTATION - 42,5 EUROS

Transformez votre repas en un véritable voyage gastronomique

Entrée

  • Plateau de fruits de mer partagé

    salade de poulpe aux olives, câpres et pommes de terre. Morue marinée aux agrumes avec sauce à la mangue. Galette de pain au thon fumé, grenade et guacamole. Crevettes aux agrumes avec crème de noix de cajou, mandarines et fruits rouges avec glaçage balsamique
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Champ d'application principal

  • FILET DE SAUMON POÊLÉ AVEC SAUCE ORIENTALE ET RIZ BRUN NOIR

    Salade fraîche de chou violet fermenté, betteraves et noix, haricots verts vapeur au sésame, fenouil rôti au thym et tranches d'avocat aux graines de sésame
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  • FILET DE THON ROUGE DE LA MÉDITERRANÉE EN CROÛTE DE NOISETTES ET CHUTNEY D'OIGNONS ET D'ORANGES

    avec salade mixte, épinards, tomates cerises et ananas
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Boire

  • VERRE DE PROSECCO DE BIENVENUE

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  • Verre de vin blanc

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Dessert

  • LEMON TIRAMISU

    dessert à la cuillère à base de crème chantilly et lemon curd, biscuits à la cuillère imbibés de réduction de limoncello, décorés de copeaux de chocolat blanc
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  • RESPIRO DI DRAGO

    liqueur au gingembre, curcuma, poivre noir et citron qui vous donnera l'énergie d'un dragon
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